• 1399/10/06
• مهندس محمدخانی
• 0
• 2013

معيار سبزيجات، ميوه ها و حبوبات ارگانيک:

1. خاک ايمن : حداقل از 3 سال قبل  از برداشت محصول، زمين زراعي نبايستي با آب فاضلاب آبياري شده باشد. خاک نيز بايد عاري از املاح سرب و کلرايد سديم باشد.
2. عدم اصلاح سازي : هيچگونه موا  افزودني (مثل شيرين کننده ها، رنگ دهنده هاي مصنوعي) ، پرتو دهي با پرتوهاي يونيزه کننده و اصلاح ژنتيک نبايستي در روند توليد محصول بکار رفته باشد.
3. ذخيره سازي و انبار مجزا: محصولات ارگانيک بايد از محصولات غير ارگانيک تفکيک شده و به طور جداگانه نگه داري شوند.
4. عدم استفاده از مواد شيميايي مصنوعي: عدم استفاده از ترکيبات شيميايي مصنوعي نظير کودهاي شيميايي ، آفت کشها، حشره کشها و علف کشها. 

باورهاي غلط درباره کشاورزي ارگانيک

1. يکي از تصورات اشتباه در مورد کشاورزي ارگانيک، آن است که اين شيوه کشاورزي بي نياز از کاربرد مواد شيميايي است. از آنجايي که ساختمان تمام موجودات زنده و غير زنده از ترکيبات شيميايي تشکيل شده است لذا کاربرد آن دسته از مواد شيميايي که به صورت طبيعي به دست آمده اند در کشاورزي ارگانيک بلامانع است.
2. برخي کشاورزي ارگانيک را نوعي برگشت به عقب و استفاده از شيوه هاي مرسوم سالهاي قبل از انقلاب صنعتي مي دانند. کشاورزي ارگانيک نمي تواند خود را از دستاوردهاي عملي 50 ساله اخير بي نياز بداند. در حال حاضر نظام کشاورزي در کشور، مبتني بر نظام متعارف انقلاب سبز، يعني توليد مبتني بر استفاده از نهاده هاي شيميايي است. 
3. در کاشت برخي از سبزي ها ريزه کاري هايي وجود دارد. مثلا اگر پياز و هويج با يکديگر کاشته شود ، اغلب نتيجه بهتري حاصل مي شود. همين کار ساده باعث خواهد شد نه تنها هويج ها بلکه حتي پيازها هم از نوعي آفت خاص به دور بمانند. 

اصول کشاورزي ارگانيک

1. اصل سلامت: کشاورزي ارگانيک بايد سلامت خاک، گياه، حيوان و انسان را افزايش دهد.
2. اصل اکولوژي: کشاورزي ارگانيک بايد براساس چرخه و سيستم اکولوژي ، کار با آنها و پيروي از آ«ها به پايداري اکوسيستم کمک نمايد.
3. اصل عدالت: کشاورزي ارگانيک بايد بر روابط منصفانه بين محيط زيست و فرصتهاي اجتماعي تاکيد نمايد.
4. اصل مراقبت: کشاورزي ارگانيک بايد با روش مسئولانه و محتاطانه براي حفظ سلامت و رفاه نسل فعلي و نسل آينده بکوشد.

چالش هاي اساسي در توليد سبزي و صيفي ارگانيک

1. کمبود اطلاعات مورد نياز تغذيه اي جهت محصولات ارگانيک
2. کمبود دانش آزاد سازي مواد غذايي مخصوصا نيتروژن از کودهاي مصرفي 
3. وجود کودهاي با نسبت نامتوازن
4. نسبت نيازهاي غذايي گياهان با نسبت کودهاي توليدي، مشابه نيست به همين دليل مصرف اين کودها باعث به هم خوردن تعادل تغذيه اي خاک مي شود.

جمع بندي و پيشنهادات:

خصوصيات اگرواکولوژيکي مستقيما باعث افزايش عملکرد نمي شوند بلکه از طريق برخي مکانيسم ها باعث توليد پايدار در گلخانه مي شوند. بنابراين توجه بيشتر به توليد محصولات ارگانيک و رعايت تناوب کشت در گلخانه ، افزايش حاصلخيزي خاک از طريق بهبود فعاليت هاي بيولوژيکي و مديريت مصرف آب باعث توليد پايدار در گلخانه مي گردد. 

لذا توجه به مسائل زير از اهميت زيادي برخودار است:

1. رعايت اصول کشاورزي ارگانيک
2. توجه جدي مسئولان و توليدکنندگان به محيط زيست
3. اطلاع رساني آلودگي هاي زيست محيطي در مورد گياهان و محصولات 
4. اجباري کردن برچسب گواهينامه محصولات ارگانيک بر روي محصولات 
5. آموزش از طريق رسانه هاي جمعي به منظور توسعه فرهنگ استفاده از محصولات ارگانيک
6. استفاده بهينه از مواد توليدي درون گلخانه (باقيمانده گياهي) و بازيافت مواد غذايي
7. استفاده از روش هاي زراعي جهت باروري وحاصلخيزي خاک