• 1399/10/04
• مهندس محمدخانی
• 0
• 1213

ظرفيت هاي بالقوه اي در زمينه توليد توت فرنگي در کشور وجود دارد، بهره  وري توليد در مقايسه با کشورهاي پيشرو مانند چين، آمريکا، مصر بسار پايين است. ايران از لحاظ سطح زير کشت توت فرنگي در جايگاه 18 ام دنيا از نظر عملکرد در واحد سطح ، در رتبه 39 ام قرار دارد. با استفاده از تجارب ساير کشورها به راحتي مي توان هم بهره وري در واحد سطح را افزايش داد و هم از پتانسيل هاي موجود در کشور غافل نمانيم. يکي از کليدي ترين عوامل موفقيت در جهش توليد توت فرنگي ، توسعه تونل هاي پلاستيکي توليد توت فرنگي در مناطقي از کشور با زمستان هاي معتدل گرم است که منجر به به توليد محصول با کيفيت در فصل زمستان و امکان صادرات آ« به بازرهاي پرتقاضاي کشورهاي همسايه مانند روسه و کشورهاي حوزه خليج فارس است که مي تواند به راحتي هم بهره وري توليد را افزايش دهد، هم ارزآوري قابل توجهي داشته باشد و در صورت دستيابي به اين مهم ، جهش قابل توجهي در ميزان توليد و اشتغال خواهيم داشت.

مهمترين راهکار ارتقاي بهره وري آب در توليد توت فرنگي  استفاده از سيستم هاي کشت بدون خاک (هيدروپونيک)، توسعه کشت هاي گلخانه اي و تونل هاي پلاستيکي مي باشد. همچنين استفاده از مالچ هاي پلاستيکي براي کاهش تبخير و منترل علف هاي هرز ، مديريت آبياري و کود آبياري به همراه ساير عوامل موثر بر افزايش توليد مانند مديريت تغذيه ، نقش مهمي در  افزايش بهره وري آب دارند.

يکي از محدوديت هاي مهم توسعه فرنگي در کشور که موجب افزايش هزينه هاي توليد و کاهش بهره وري آب و کيفيت محصول مي شود، پايين بودن ضريب مکانيزاسيون و فقدان تحقيقات فني مهندسي در زمينه توليد توت فرنگي و عدم برخورداري از ادوات و تجهيزات مورد نياز براي توليد مکانيزه توت فرنگي است.

انجام عمليات صحيح به باغي مانند مديريت آبياري و تغذيه و رعايت تناوب مانند کشت توت فرنگي با محصولاتي مانند سير و جو به منظور حذف عوامل بيماري زا، استفاده از کود آبياري و محلول پاشي کودهاي محلول در آب با فورمولاسيون هاي مختلف درمراحل مختلف رشد، تلقيح ريشه توت فرنگي با "ميکوريزا" به منظور افزايش مقاومت به تنش خشکي ، افزايش جذب فسفر، افزايش عملکرد ميوه و صرفه جويي 40 درصدي در مصرف آب ، بهره گيري از کودهاي آلي به ويژه در مناطقي که داراي فقر ماده آلي و خاک آهکي هستند، استفاده از کلش براي کاهش خسارت سرمازدگي، کاهش تبخير و تعرق از سطح خاک و کاهش جمعيت علف هرز و تعديل دما در ناحيه سطح خاک از جمله تجارب ساير کشورها در افزايش بهره وري توليد است.

فرآوري توت فرنگي از ديگر موضوعاتي است که در اين کم تر به آن پرداخته شده است در حالي که 80 درصد توليد توت فرنگي در کشورهاي پيشرو مانند اسپانيا و لهستان براي بخش فرآوري است و صادرات آنها به طور عمده توت فرنگي هاي فريز شده است. توت فرنگي را مي توان علاوه بر تازه خوري به صورت منجمد شده ، مربا ، مارمالاد، آبميوه ، توليد برگه ، کنسانتره و فرم هاي متنوع ديگري به ويژه در صنايع قنادي و تهيه انواع دسر ، فرآوري نمود و از اين طريق ارزش افزوده ايجاد کرد.